A.14:00
B.15:00
C.17:00
D.18:00
A.土豆丁、胡萝卜丁等蒸制后,鱼类炸后过夜存放
B.切配好的葱花、大蒜沫、生姜沫、香菜等过夜存放
C.保质期为3天的未拆的净菜(生产日期为20211015)到店日期为2021年10月16日,2021年10月18日使用
D.散装豆腐存放在冷藏冰箱中过夜
A.上劲的面团得到松驰
B.促使面团的韧性增强
C.促进烘烤时易产生金黄色
D.延长面坯的保质期
A.冷藏48小时,冷藏12小时,冷藏8小时
B.冷餐24小时,冷藏12小时,冷藏8小时
C.冷藏48小时,冷藏24小时,冷藏8小时
A.餐厅收货的袋装外婆菜可以放在冷藏冰箱储存
B.餐厅解冻方式包含自然解冻和流水解冻
C.原材料应分区、分架、分类、离墙、离地存放食品
D.蚝油开封后并按标准存储的保质期是3天