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[判断题]

不同大豆蛋白制品的乳化性不同，一般大豆分离蛋白的乳化效果要比浓缩蛋白好得多。（)

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更多“不同大豆蛋白制品的乳化性不同，一般大豆分离蛋白的乳化效果要比…”相关的问题

第1题

营养包是以非转基因的大豆及大豆蛋白制品和/或乳类及乳蛋白制品为基质，添加（)种微量营养素的粉状补充品

A.9

B.6

C.5

D.3

E.2

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第2题

滚压成型主轴转速应依据制品大小和成型方式的不同，一般可在300～800转/分的范围内变动。阳模滚压为300~500转/分，以防因离心力过大而引起飞泥。（)

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第3题

下列哪种功效成分结构与动物和人体内雌激素的结构类似()

A.大豆磷脂

B.大豆低聚糖

C.大豆蛋白

D.大豆异黄酮

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第4题

制作冰淇淋时，非脂乳固体的最大用量一般不超过制品中水分的20%。（)

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第5题

按大豆播种的季节不同划分为春大豆、夏大豆、秋大豆、冬大豆。（)

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第6题

区别不同化性的标志是蚕卵的滞育期。（)

区别不同化性的标志是蚕卵的滞育期。()

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第7题

关于化性说法错误的是（)A蚕的化性可分为一化性、二化性和多化性B不同化性的蚕发育经过、体质及蚕

关于化性说法错误的是()

A蚕的化性可分为一化性、二化性和多化性

B不同化性的蚕发育经过、体质及蚕丝品质等有所不同

C滞育和化性没有区别

D化性不是固定不变的

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第8题

FIDIC合同中指定分包商与一般分包商的差异主要表现为()。

A.选择分包单位的权利不同

B.分包合同的工作内容不同

C.工程款的支付开支项目不同

D.业主对分包商利益的保护不同且承包商对分包商违约行为承担责任的范围不同

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第9题

在海上平台供柴油系统中，需要使用分油机是因为一般用户和应急用户需要不同的输油管道。（)

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第10题

耐热制品中有许多大小不同形状的气孔，气孔率是指气孔占（)的百分率。

A.制品总面积

B.制品总体积

C.制品总重量

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第11题

马铃薯粉和淀粉是两种相近的制品，只不过制作方法不同。（)

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