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[主观题]

茶饮料的加工过程中,茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的()以上。A.1/4B.1/3C.1/2D.2/

茶饮料的加工过程中,茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的()以上。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.2/3

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第1题
云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种()。A.茶叶深加工后的茶饮料B.茶叶深加工后的速溶

云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种()。

A.茶叶深加工后的茶饮料

B.茶叶深加工后的速溶茶

C.碳酸饮料

D.茶叶精加工后的商品茶

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第2题
(粉笔模考)茶膏是茶中的奢侈品,是中国独有的养生文化,有上千年的制作历史。茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。现代茶膏的制作工艺模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境,在更加繁复、细致的工序下,把茶汤的提取和浓缩,控制在常温40摄氏度左右。利用了芳香物质和活性成分必须在一定温度下挥发和析出的特性,最大限度地将这些茶叶的原有物质有效地溶解到茶汤再收敛成膏。这段文字主要介绍了()

A.评价茶膏品质的标准

B.茶膏制作工艺的特点

C.品尝茶膏的重要环节

D.茶膏独有的养生价值

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第3题
综合茶叶分类法,将茶叶分为()。

A.基本茶类和再加工茶类

B.绿茶红茶乌龙茶

C.着香茶袋泡茶速溶茶

D.萃取茶果味茶饮料茶

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第4题
最近三个月,您饮用过下面哪些种类的饮品()

A.含糖茶饮料(如茶π、冰红茶)

B.无糖茶饮料(如东方树叶)

C.瓶装奶茶(如阿萨姆奶茶、午后奶茶)

D.速溶冲泡奶茶(如香飘飘、优乐美、鹿角巷)

E.现制奶茶(如喜茶、一点点、CoCo都可)

F.其他饮料(请注明)

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第5题
37叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分,叶绿素本身是一种比较稳定的物质,贮藏过程中,叶绿素的变化很少,主要是茶多酚的变化导致了茶叶色泽的变化。()
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第6题
从包装茶饮料的制作工艺角度看,一般分为哪两种制作工艺()

A.茶叶自然抽出工艺

B.超高温瞬间杀菌工艺

C.传统茶粉工艺

D.过滤工艺

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第7题
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,经有机茶认证机构审查颁证的茶叶()
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第8题
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工,包装,储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶。

A.有机茶

B.茶叶检测

C.绿色食品

D.茶叶出口

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第9题
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工,包装,储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶。

A.茶叶检测

B.茶叶公司

C.有机茶

D.农业部

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第10题
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工,包装,储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶。

A.茶叶检测

B.农业部

C.茶叶公司

D.有机茶

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