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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

真茶与假茶的鉴别，用（)的方法，判断茶叶的真假。

A.看

B.闻

C.摸

D.尝

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第1题

冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。（)

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第2题

紧压茶、茶砖等茶类忌用电钻钻孔方法取样，以免（)污染茶样。

A.重金属

B.油垢

C.垃圾

D.钻孔烟焦味

E.异类茶叶

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第3题

对样评茶具有（)等作用。

A.保准销售量

B.评定茶叶质量等级

C.茶叶品质优劣

D.鉴别真假茶叶

E.确定茶叶价格

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第4题

我们服药时忌用茶水送服,因为茶叶中含有的一些成分与药物结合产生沉淀物质,阻碍药物吸收,因而降低药效这种成分是:（)

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.茶多酚

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第5题

茶餐指的是用茶叶的鲜叶进行加工，烹饪而成的菜肴。（)

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第6题

宋代的“豆子茶”，取适量茶叶、炒豆、芝麻、姜、盐放入茶碗中，直接用开水冲泡即可。（)

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第7题

茶叶分类应以（）为基础。A.制茶方法B.茶叶外形C.茶叶色泽D.茶叶历史

茶叶分类应以（）为基础。

A.制茶方法

B.茶叶外形

C.茶叶色泽

D.茶叶历史

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第8题

绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。此题为判断题(对，错)。

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第9题

桃江擂茶是湖南桃江人饮用的饮料。每当盛夏酷暑之际，村民把花生、芝麻、绿豆和茶叶混合在一起调成糊状，用热水泡着喝。（)

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第10题

泡茶器具，是在茶事过程中与茶叶、茶汤不直接接触的器物。（)

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第11题

茶叶的命名与分类可以联系一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是（）。A.分类B.茶类C.制茶技术D.品种

茶叶的命名与分类可以联系一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是（）。

A.分类

B.茶类

C.制茶技术

D.品种

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