题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
车间使用的食品级消毒剂是(),其浓度为75%,对人员手以及食品接触的工器具、设备实施消毒等
A.二氧化氯
B.酒精
C.84消毒液
答案
B、酒精
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A.二氧化氯
B.酒精
C.84消毒液
B、酒精
A.食品接触洗涤剂、消毒剂对人体没有害,不需要进行上锁存储
B.应按管理类别进行上锁储存,过程中食品级与非食品级要分库分区存放,避免交叉污染
C.食品接触面清洁化学品在使用时要按标签或化验室验证的浓度、温度等使用,并妥善保管好相关验证记录
D.食品接触面清洁化学品的采购、领用、配制等应按《化学品管理控制程序》进行控制
A.清水湿手—皂液搓洗—清水冲洗—干手
B.清水湿手—皂液搓洗—清水冲洗—100ppm含氯消毒剂消毒浸泡—清水冲洗—干手—75%食品级酒精消毒—干手
C.+B
D.以上都不对
A.清洁剂和消毒剂应纳入化学品管理
B.用于洗衣房的洗衣粉或洗衣液不属于工厂清洁剂的管理范畴
C.用于消毒的酒精需要检测配置浓度并贴上标签
D.用于生产线管道的过氧乙酸需要具备食品级证明