首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和()。

A.麦麸淀粉

B.麦胶淀粉

C.可溶性糖

D.淀粉酶

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和()。”相关的问题
第1题
稻米中含有90%的淀粉物质,而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种,淀粉的比例不同直接影响稻米的蒸煮品质,直链淀粉粘性大,支链淀粉粘性小,()
点击查看答案
第2题
淀粉是由葡萄糖分子构成的,分为直链淀粉和支链淀粉两种。()

淀粉是由葡萄糖分子构成的,分为直链淀粉和支链淀粉两种。()

点击查看答案
第3题
淀粉分为两种,分别叫直链淀粉和支链淀粉。()
点击查看答案
第4题
淀粉分子因结构不同可分为()和支链淀粉两种。

A.直链淀粉

B.变性淀粉

C.改性淀粉

D.螺旋状淀粉

点击查看答案
第5题
淀粉型凝胶糖果生产中淀粉变性的目的是降低支链淀粉含量、增加短直链淀粉含量,从而改变淀粉的凝胶强度和流变特性。()
点击查看答案
第6题
下列关于血糖指数,错误的说法是()。

A.成熟度高的水果比成熟度低的水果GI值高

B.米饭的GI值比米粥低

C.直链淀粉的GI值低于支链淀粉

D.食物GI与脂肪、蛋白质含量呈负相关

点击查看答案
第7题
直链淀粉是由()单体通过()键连接起来的。
直链淀粉是由()单体通过()键连接起来的。

点击查看答案
第8题
用稻米直链淀粉的含量测定方法的原理是什么?

点击查看答案
第9题
纤维素中葡萄糖分子以B-1,4-糖苷键连接,而直链淀粉中葡萄糖分子则是以a-1,4糖苷键相连。()
点击查看答案
第10题
以下哪项表述是正确的()

A.人体只能代谢D型葡萄糖而不能利用L型

B.葡萄糖主要存在于水果和蜂蜜中

C.葡萄糖可被肠道益生菌(如双歧杆菌)所利用

D.直链淀粉在天然食品中含量较多

点击查看答案
第11题
稻米直链淀粉含量对稻米品质有何影响?

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改