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[多选题]

下列哪些物料是皇后云朵披萨需要使用的()

A.腊肉靡

B.腊肉肠

C.青椒

D.奥尔良鸡腿肉片

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AB

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第1题
以下披萨出炉后需要撒荷兰芹末的是()

A.超级至尊

B.海鲜至尊

C.新奥尔良披萨

D.澳洲炙烤牛肉

E.皇后云朵布拉塔

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第2题
为规范量勺,皇后披萨、肉酱面及脏脏冲绳黑糖波波冰淇淋中的混合莓果均使用()勺

A.5ML勺

B.1.25ML勺

C.甜品勺

D.7g勺

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第3题
东坡牛肉大方薄底披萨奉客时需要使用圆形支架()
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第4题
巨大披萨中只有海捕虾仁使用黄油风味酱,其他口味均适用意式披萨酱吗()
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第5题
文小姐最喜欢吃哪些食物,排序是()

A.蛋糕,香肠,水果,零食

B.水果,蛋糕,蔬菜,零食

C.水果,蛋糕,饼干,肉食

D.水果,披萨,蛋糕,零食

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第6题
中国的哪些品牌里有Arla公司的产品()

A.星巴克咖啡

B.必胜客披萨

C.好利来蛋糕

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第7题
中国的哪些品牌里边有.Arla公司的产品()

A.OSTA咖啡

B.必胜客披萨

C.好利来蛋糕

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第8题
以下注意事项为匹萨操作中应注意的正确事项是()

A.材料摆放不应全部堆放在中间,应全部堆放在边缘

B.萌萌匹萨餐中的切菠萝块、切火龙果粒、切芒果粒用量都为15g

C.材料摆放不要全部堆放在中间,部分往披萨边缘放置,均匀铺开

D.擀面团时,匹萨面饼不要压太实太扁

E.罗勒松子鸡肉薄脆的饼皮需要两面打孔才能使用

F.擀面团时,面团需裹上足够的面粉,防止粘网

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第9题
以下哪些食品中含有大量的隐形糖()

A.乳酸菌饮料

B.纯果汁

C.蜂蜜

D.沙拉酱

E.披萨酱

F.饼干

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第10题
以下关于披萨制作前关于面饼的选择正确的是()

A.面饼低于一线不可以使用

B.面饼高于二线可以使用

C.面饼在一线和二线之间可以使用

D.面饼有气泡或边缘有破损不可以使用

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第11题
制作个人装披萨时底酱需要距离饼环()厘米普通装时需要距离饼环()厘米

A.0,0.5

B.0,0

C.0.5,0

D.0.5,0

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