题目内容
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[单选题]
谷氨酰胺的作用是（）
A.蛋白质和氨基酸的重要来源（不能进食者尤为重要）
B.防止胃肠道功能衰竭、增强免疫功能
C.判断胃肠道功能衰竭唯一可靠指标
答案
C、判断胃肠道功能衰竭唯一可靠指标
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A.蛋白质和氨基酸的重要来源（不能进食者尤为重要）
B.防止胃肠道功能衰竭、增强免疫功能
C.判断胃肠道功能衰竭唯一可靠指标
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A.促使目的基因导入受体细胞中
B.促使目的基因在受体细胞中复制
C.筛选出获得目的基因的受体细胞
D.使目的基因容易成功表达
A.净蛋白质利用率高，易吸收
B.富含支链氨基酸，能促进蛋白质的合成
C.在胃内酸性条件下呈液态，胃排空速度显著优于酪蛋白
D.富含谷氨酸，能合成丰富的谷氨酰胺，有助维持肠粘膜结构完整
A.凡是生长在营养基质上形成绒毛状、网状或絮状丝菌体的真菌，均称为霉菌
B.霉菌在酿酒生产中的作用是糖化淀粉生成葡萄糖，分解蛋白质生产氨基酸
C.白酒生产中的主要霉菌有曲霉、根霉、毛霉、木霉、青霉等
D.青霉菌喜好在低温潮湿环境中生长。在干燥条件下则生长力减弱。青霉在制曲或酿酒生产上属于有益菌
A.提供能量的唯一来源
B.满足生长发育的需要；生长和修复身体组织
C.质量由氨基酸之间的均衡决定
D.维持各种组织新陈代谢；制造免疫抗体、激素、消化酶的原料
