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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

乳酸乳球菌是一类能在碳水化合物中,发酵产生大量乳酸的细菌,它在()中大量存在

A.酸奶

B.牛奶

C.土壤

D.自来水

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酸奶

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第1题
凝固型酸乳即在原料乳经过预处理、标准化、配料、均质、杀菌、接种,发酵后装入零售容器中制得而成的产品。()
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第2题
《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中可用于1岁以下婴幼儿食用菌种是()

A.嗜酸乳杆菌+动物双歧杆菌

B.乳双歧杆菌+鼠李糖乳杆菌

C.短双歧杆菌+发酵乳杆菌

D.罗伊氏乳杆菌+嗜酸乳杆菌

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第3题
下列属于培菲康菌株成分的是()

A.长双歧杆菌

B.粪肠球菌

C.乳杆菌

D.嗜酸乳杆菌

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第4题
丽珠肠乐含有的益生菌是()

A.粪肠球菌

B.乳酸乳杆菌

C.蜡状芽孢杆菌

D.双歧杆菌

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第5题
发酵乳制品种类有: 酸乳 、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌

发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及()()等。

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第6题
下列乳制品的概念等同的为()

A.酸乳与乳酸菌乳饮料

B.发酵乳与酸乳

C.复原乳与还原乳

D.花色乳与风味乳饮料

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第7题
进行同型乳酸发酵的菌种是()。

A.保加利亚乳杆菌

B.短乳杆菌

C.双歧杆菌

D.肠膜明串球菌

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第8题
碳水化合物性食物腐败变质的特征是()。

A.酸败

B.蛋白质腐败

C.感官性状改变

D.产酸发酵

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第9题
思连康产品中消耗氧气的是()

A.婴儿双歧杆菌

B.嗜酸乳杆菌

C.粪肠球菌

D.蜡样芽孢杆菌

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第10题
以下属于肠道中原籍菌(长居菌)的菌种是()

A.双歧杆菌

B.嗜酸乳杆菌

C.蜡样芽孢杆菌

D.粪肠球菌

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第11题
酸乳加工中一般采用异型发酵菌种。()
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