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[填空题]

在发酵工业生产中,过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值,现在常用()NH4()和碱性物质氨水来控制。

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第1题
什么是单细胞生长曲线,如何用此曲线来指导发酵工业生产。
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第2题
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第3题
使用酵母调制发酵面团,在30℃温度下,一个小时内不产酸,发酵面坯不用加()中和。

A.油

B.碱

C.盐

D.糖

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第4题
硫酸的电导率随浓度的变化而变化,在工业生产中常利用这一特性来测定硫酸的浓度,实现酸浓分析仪表化和自动调节。()
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第5题
注射剂中有时加入酸或碱来调节酸碱度,如在配制时用盐酸调节酸度则不宜选取()

A.碘量法

B.紫外分光光度法

C.色谱法

D.银量法

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第6题
实验室用标准盐酸滴定氢氧化钠溶液,下列情况不影响测定结果的是()

A.洗净的锥形瓶,再用碱液润洗

B.酸式滴定管洗净后,直接注入标准盐酸

C.在放碱液时,锥形瓶中留有少量蒸馏水

D.滴定至终点时,在滴定管尖嘴部位有气泡

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第7题
控制发酵液pH的方法主要有加入酸、碱、()和中间补料。
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第8题
合成纤维吊装带,合成纤维绳在使用中应尽量避免与酸、碱等化学物品或油污接触。()
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第9题
Na2CO3和NaHCO3是常见的两种钠盐,它们广泛应用于生产和生活中。下列有关碳酸钠和碳酸氢钠的说法中,不正确的是()

A.小苏打能中和胃酸,对胃壁不产生强烈的刺激或腐蚀作用,可用于治疗胃酸过多症,但不适合胃溃疡病人

B.NaHCO3能中和面粉发酵后产生的酸,并且产生二氧化碳气体,可用于做馒头

C.可以用澄清石灰水来鉴别Na2CO3溶液和NaHCO3溶液

D.往Na2CO3饱和溶液中通入CO2气体,可获得NaHCO3沉淀

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第10题
磷化液的促进剂值用以下哪种仪器测定:()。

A.发酵管

B.碱式滴定管

C.PH计

D.酸式滴定管

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第11题
在纯水中[H+]和[OH-]的乘积为一常数,加入酸或碱后,溶液中的[H+]和[OH-]的乘积将会发生变化。()
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