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第2题
发酵乳制品的物理性质变化为乳酸发酵后乳的pH值(),使乳清蛋白和酪蛋白复合体因其中磷酸钙和柠檬酸钙逐渐溶解而变得不稳定。
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第3题
钙是构成骨骼和牙齿的主要原料,下列关于钙的说话错误的是()。
A.钙的来源比较丰富,以乳类和乳制品为佳
B.幼儿应多晒太阳,促进机体对钙的吸收
C.摄入过多的脂肪会造成钙的流失
D.幼儿缺钙时,应大量补充钙剂
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第4题
老年人膳食指南的内容不包括()。
A.饮食清淡多样,主食多粗粮,少盐
B.控制能量,控制体重
C.动物性食物要适量,多吃蔬菜和水果
D.每天进食乳或乳制品,常食用大豆或其制品
E.每天慢跑,锻炼心肺功能
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第5题
牛奶中含钙丰富,且极易被吸收,是钙的极好食物来源,是否正确()
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第7题
碘的主要食物来源()A.乳、蔬菜等B.肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉、桃、杏、黑李等C.海藻类D.各种食物
碘的主要食物来源()
A.乳、蔬菜等
B.肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉、桃、杏、黑李等
C.海藻类
D.各种食物
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第8题
水产品中富含微量元素,是人体多种微量元素的理想食物来源。鱼类含丰富的钙、磷、钠、氯、镁等多种无机
盐,其中又以()含量为最高。
A.磷
B.钙
C.碘
D.钠
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第9题
下列选项中蛋白质最好的食物来源是()。
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第10题
下列食物中,碘的最好食物来源为()。
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第11题
动物性食物虽是蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A的主要来源,但不含B族维生素,因此配餐时,最好荤素搭配。()
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