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第4题
双歧杆菌酸奶的生产有两种不同的工艺，其中将两歧双歧杆菌与兼性厌氧的酵母菌同时在脱脂牛乳中混合培养，利用酵母在生长过程中的呼吸作用，以生物法耗氧，创造一个适合于双歧杆菌生长繁殖、产酸代谢的厌氧环境，称为()。
A.共存发酵法
B.共生发酵法
C.共同发酵法
D.复配发酵法
第5题
下列有关母乳中碳水化合物的描述，错误的是()。
A.重要为乳糖，含量约占4.6%
B.除乳糖外，还具有很少许葡萄糖
C.乳糖增进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义
D.乳糖不耐症在婴儿时期就有发生
E.乳糖不耐症多为继发
第9题
以下关于乳酸菌检测描述错误的是()。
A.乳酸菌是革兰氏阳性菌
B.双歧杆菌的培养为厌氧培养
C.嗜热链球菌培养为厌氧培养
D.MC琼脂培养基中，嗜热链球菌呈中等偏小，边缘整齐光滑的红色菌落，菌落背面为粉红色。
E.乳酸菌一般无芽孢
