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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一串葡萄成形时每个小面团需包入（）葡萄芝士馅

A.10g

B.8g

C.6g

D.12g

答案

A、10g

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第1题

下列一串葡萄对应的馅料分别为（）

A.①葡萄味饼干粉、②葡萄芝士馅、③葡萄味粉圆

B.①葡萄味饼干粉、②葡萄芝士馅、③葡萄干

C.①樱花味饼干粉、②葡萄芝士馅、③葡萄味粉圆

D.①樱花味饼干粉、②葡萄芝士馅、③葡萄干

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第2题

以下哪些产品需要在烘烤冷却后进行后装饰才可上架售卖（）

A.咸蛋黄嘟嘟

B.一串葡萄

C.奈雪熊宝宝

D.蜜蜜芝士火龙果

E.一颗大榴莲

F.橙意圈圈

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第3题

以下哪些操作需佩戴手套（）

A.装饰葡萄魔法棒

B.菠菜肉骨头装饰撒马苏里拉芝士碎

C.装饰奥利奥脆弱蛋挞

D.成形一颗大榴莲

E.霸气榴莲王沾黄酥粒

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第4题

以下哪些产品当中会使用到火龙果粉（）

A.蜜蜜芝士火龙果

B.紫薯嘟嘟

C.草莓魔法棒

D.奶酪芋头山

E.一串葡萄

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第5题

葡萄芝士馅效期（）

A.密封冷藏3天

B.密封冷藏5天

C.密封冷藏7天

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第6题

以下哪些产品在打面时当面团形成面筋薄膜后需要加入后加料（）

A.奶酪芋头山

B.霸气榴莲王

C.菠菜肉骨头

D.蜜蜜芝士火龙果

E.德式腊肠犬

F.葡萄魔法棒

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第7题

以下哪些操作需要佩戴手套（）

A.一串葡萄进行后装饰

B.分装奶油芝士

C.清洗消毒草莓鲜果

D.黑巧圈圈撒粉

E.奶酪芋头山撒紫薯粉

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第8题

昆布的常用量为（）

A.5~10g

B.3~6g

C.6~12g

D.4~8g

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第9题

为了防止高血压发生，WHO建议每人每天食盐摄入量不超过（）

A.12g

B.10g

C.8g

D.6g

E.4g

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第10题

女性患者，50岁，血压为160/110mmHg，为控制其血压，该患者每日食盐的摄入量是（）

A.小于6g

B.小于8g

C.小于10g

D.小于12g

E.无须限制

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