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第4题
膳食营养素参考摄入量的定义是（）。
A.能长期保持良好的健康状态、维持良好的体型和机体构成以及理想身体活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量。
B.可以满足某一特定性别、年龄以及生理状态群体中绝大多数个体（97.5%）需要量的某种营养素摄入水平。
C.营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限。
D.保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。
第5题
（无锡中考）国家卫计委发布《中国居民膳食指南》，倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是（）
A.奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一
B.食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入
C.硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大
D.糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要
第6题
有关人体能量的消耗，正确的是（）。
A.基础代谢是能量消耗的主要方面之一
B.食物特殊动力作用相当于基础代谢的30%
C.老年人随着年龄的增加，基础代谢所消耗的能量下降
D.肥胖者只要能量的消耗低于能量的摄入就可以减肥
E.由于受内分泌系统影响，女性的基础代谢率高于男性
第9题
有关碳水化合物具有的生理功能，以下说法正确的是（）
A.是人体的主要能量来源
B.一部分以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉
C.肝糖原贮存量大，主要用于维持血糖水平的相对稳定
D.肌糖原是骨骼肌随时可动用的贮备能源，用来满足骨骼肌的需要
E.闹组织消耗的能量均来自碳水化合物的有氧氧化
第11题
油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯，油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料，油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是（）
A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过与 加成可以制作植物奶油（人造奶油）
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
