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[单选题]

下列应设置检验室的餐饮服务单位包括()。

A.学校食堂

B.中央厨房

C.特大型餐馆

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第1题
餐饮服务单位的排污管道与食品处理区排水管道应()。

A.应分开设置

B.可以混合设置

C.根据地形选择设置方法

D.源头上分开设置,中途可以混合在在一起

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第2题
应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是()。

A.大型以上餐馆(含大型餐馆)

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.个人用餐配送单位

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第3题
应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是()

A.大型以上餐馆(含大餐馆)

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.集体用餐配送单位

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第4题
《餐饮服务食品平安操纵规范》中提出应设置专间的加工操纵场合是()。

A.凉菜配制

B.裱花操纵

C.个人用餐配送单位进行食品分装

D.水果拼盘制作

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第5题
餐饮经营单位应当在餐饮服务场所设置不剩餐的醒目标识,在服务过程中提示消费者合理消费,适量点餐()
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第6题
餐饮经营者、餐饮配送服务提供者和旅馆经营单位不得主动提供一次性用品,并设置醒目标识()
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第7题
在餐饮服务食品安全量化分级管理中,关于评定结果的公示,以下说法正确的是()

A.餐饮服务监管部门通过报纸、网络等媒体公示餐饮服务食品按轻量化分级管理情况

B.在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置餐饮服务食品安全等级公示牌

C.公示牌印制规格为A4纸大小

D.食品安全等级图形可使用不干胶材质,便于更换

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第8题
专间入口处可以不设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间的餐饮服务单位有()。

A.中型餐馆

B.快餐店

C.托幼机构食堂

D.供餐人数50人以下的机关食堂

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第9题
餐饮服务单位的清洁操作区包括()。

A.冷食加工间

B.餐用具消毒保洁间

C.备餐间

D.食品库房

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第10题
餐饮服务单位食品安全管理人员基本要求包括()。

A.身体健康并持有有效健康证明

B.具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历

C.持有有效培训合格证明

D.食品药品监管部门规定的其他条件

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第11题
从节约资源、降低消耗、引导绿色消费出发,《北京市生活垃圾管理条例》明确了哪些问题()

A.餐饮经营者、餐饮配送服务提供者和旅馆经营单位不得主动提供一次性用品

B.应当主动设置醒目提示标识

C.为了方便,向消费提供一次餐具

D.可以使用超薄塑料袋

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