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第4题
下列属于危机管理十八条安全红线内容的是（）
A.禁止以任何身份和名义接受媒体采访、公开发表言论
B.禁止发布违反国家法律法规的信息
C.禁止发布危害企业形象、品牌形象的信息
D.禁止发布涉及公司商业秘密的信息
E.禁止发布涉及企业生产经营相关的信息
F.禁止发布公司内部规章制度、管理办法、工作流程、重要通知、计划、述职、业务方案等内容
第6题
食用后已经或者有可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于（）。
A.一级召回
B.二级召回
C.三级召回
D.四级召回
第10题
熟啤线PU检测超黄区上限值的200%（）
A.车间预隔离当前批次成品酒，停止发运
B.纯鲜酒z车间安排送样检测成品酒酶活、色度与品评
C.熟啤酒z车间安排送样检测成品酒色度与品评
D.纯鲜牺酶活检测结果为阳性，熟啤酒色度与品评检测合格方可发放
E.酶活检测为阴性，熟啤色度与品评检测不合格，隔离当前批次成品酒，停止发运
第11题
其中食材管理，有那几条（）
A．所有的物料无过期现象，所有物料均有效期标识。（食材的包装第一效期同样需要做好保存）B．门店所有物料没有篡改效期迹象C．门店所有分装物料均有标识。（所有装入妙妙瓶的物料均需要标识）D．所有加工后、开封后的物料中无发现腐烂变质、发臭现象。 （直接接触食材的容器也没有发霉积垢现象E．任何物料有异物落入＊均属于触犯红色警戒线 ＊异物落入：指任何非食材物件落入食材中均属于异物落入，异物落入属于触犯红色警戒线 ＊分装物料：指包装物料分装入其他器具中的物料，切片水果、奶盖等属于自制物料F．物料遵循标准的解冻流程 ，严禁出现常温解冻的操作
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