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食物中亚硝酸盐含量增加的原因是什么?

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第1题
食物中亚硝酸盐含量增加的原因是什么?
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第2题
简述蔬菜中亚硝酸盐含量的测定方法。

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第3题
食物中亚硝酸盐的来源有()。

A.蔬菜中的硝酸盐

B.刚腌不久的蔬菜

C.存放过久的熟菜

D.食用苦井水

E.腐烂的蔬菜

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第4题
有利于降低蔬菜中亚硝酸盐含量的化肥是()。

A.磷肥

B.钾肥

C.钼肥

D.氮肥

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第5题
食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是()。

A.分光光度计

B.酸度计

C.水浴锅

D.pH计

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第6题
乳制品中亚硝酸盐含量卫生部规定暂行允许为≤50mg/kg。()
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第7题
腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量在()天会达到一个高峰,在15天以后亚硝酸盐的含量会消失

A.5天

B.10天

C.8-14天

D.10-13天

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第8题
下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述不正确的是()

A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色

B.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生变化

C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同

D.样品液显色后,通过与已知浓度的标准显色液比色,可以大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

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第9题
下列几种食物中亚油酸含量最多的是()。

A.豆油

B.牛油

C.鸡油

D.猪油

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第10题
引起亚硝酸盐食物中毒的原因是()。

A.长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品

B.食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

C.食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

D.食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐

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第11题
过量施用化肥会造成()、()和()污染,增加水体的富营养化和农产品硝酸盐含量超标。
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