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[填空题]

鲜切果蔬技术的包装方法主要有自发调节气体包装()、减压包装()及涂膜包装。

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第1题
食品褐变主要有()、()两种,鲜切果蔬片的褐变属于()。
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第2题
在鲜切果蔬加工工艺流程图中,预冷的前一个步骤是()。

A.切分

B.预处理

C.采收

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第3题
以下不是478WSPZM(E)莫兰迪灰的三档变温室的调节档位是()。

A.果蔬

B.零度

C.冰鲜

D.母婴

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第4题
东芝冰箱新品对开门630针对果蔬类保鲜新增以下哪种技术?()

A.雾化保湿技术

B.速冷冰鲜

C.急速冷冻

D.雾化保湿技术

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第5题
果蔬采摘后,仍然具有生命力,他们的呼吸作用可起到调节气体的作用,因此,气调保鲜主要用于果蔬保藏。()
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第6题
果蔬干制品包装前防虫处理方法有()三种。
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第7题
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、()、()热力去皮和真空去皮。
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、()、()热力去皮和真空去皮。

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第8题
果蔬饮料新型杀菌技术有超高压杀菌,辐照杀菌,高压脉冲电场杀菌,欧姆()技术,电阻式加热UHT杀菌方法。
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第9题
果润磁力鲜科技技术经国际权威机构SGS检测认证技术分析报告结果正确的是()。

A.小分子锁水:存放7天对最容易失水的草莓水分保有率最高达到了97.6%

B.离子态抑菌:鲜切哈密瓜存放4天菌落总数远低于行业标准

C.抗氧化护色:存放7天对极容易变色的菠菜叶绿素保有率达到了98.8%

D.以上都不是

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第10题
美的水槽洗碗机, 配置专业()从洁净的“ 源头” ——水开始,提出活水鲜洗的主张, 杜绝水垢,追求洗碗、 洗果蔬从“ 源头” 上更净一层

A.分配器

B.软水器

C.洗涤泵

D.排水泵

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第11题
速冻果蔬包装的方式有()。

A.普通包装

B.充气包装

C.真空包装

D.冷藏包装

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