首页 > 公务员考试
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

牛肉及和牛汉堡肉饼尽量只解冻当天所需用量,防止细菌滋生超标()

答案
收藏

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“牛肉及和牛汉堡肉饼尽量只解冻当天所需用量,防止细菌滋生超标(…”相关的问题
第1题
以下制作牛肉粥步骤正确的是(1批为例)()

A.将一袋解冻好的调理牛肉片放入不锈钢格内,使用1oz勺舀取一勺大豆油,淋在牛肉片上

B.戴手套将牛肉片均匀分散,然后把均匀分散的牛肉均匀倒入白粥中

C.使用白色刮刀搅拌使牛肉均匀拌日粥内

D.加盖放入烤箱,选择豆汁烤程烤制

E.烤完之后转移到直立保温柜中,储存时间同大包装白粥

点击查看答案
第2题
下列哪项不属于降脂生活方式()

A.尽量少吃或者不吃高脂肪、高热量的食物,比如说串串、烤鱼、炸鸡、薯条、汉堡,还有少吃高糖分的食物

B.尽量不吃或少吃动物内脏,鸡蛋每天不超过一个,不吃排骨、五花肉、肥牛肉、肥羊肉

C.做菜的时候烹调方式用比较清淡的烹调方法,比如说蒸煮、或者清炖,不用油炸、煎炸这类烹调方法

D.建议多吃坚果,像核桃、腰果、瓜子、松子、巴旦木等

点击查看答案
第3题
芝士鸡肉帕尼尼的组装顺序:1.鸡肉饼 2.芝士片 3.汉堡酱 4.帕尼尼面包()

A.4312

B.2134

C.2314

D.3421

点击查看答案
第4题
以下牛排快速解冻说法正确的是()

A.将冷冻牛排平铺在浅白胶箱/面团周转箱底部,最多可以平铺12片牛排(不同品种的牛排可以混放在同一个浅白胶箱/面团周转箱内)

B.用4L量杯取8L冰水倒入浅白胶箱/面团周转箱内,并在牛排上放置2个1/2储物盒盖,使所有牛排都能完全浸没在过滤水中达到充分解冻的效果

C.为确保牛排能更好的浸没在过滤水中,在1/2不锈钢储物盒盖上叠加4个9寸烤盘(即一个胶箱内放置2个1/2不锈钢储物盒盖和4个9寸烤盘),用红茶计时器设定时间为:30分钟

D.牛排完全解冻后,及时转移到冷藏库/冷藏冰箱储存,储存时间:当天废弃

点击查看答案
第5题
鲜酥肉饼,在()个干净的10寸薄饼烤盘,表面刷油,将()的鲜肉酥饼入薄饼烤盘内,过()炉烤制,一次最多可烤制()个酥饼

A.1 完全解冻 全 6

B.2 完全解冻 半 8

C.1 不解冻 全 6

D.2 不解冻 半 8

点击查看答案
第6题
甲的一头牛走失,乙牵回关入自家牛棚,准备次日寻找失主。当晚牛棚被台风刮倒,将牛压死。乙将牛肉和牛皮出售,各得款500元和100元。请人屠宰及销售,支出100元。下列哪一种说法是正确的?()

A.甲有权要求乙返还一头同样的牛

B.甲有权要求乙返还500元

C.甲有权要求乙返还600元

D.甲有权要求乙按该牛的市价赔偿1000元

点击查看答案
第7题
组装超级塔可:将烹炸好的鸡排,放入塔可用支架。从左到右用挤酱瓶沿在鸡排上呈“()”形状挤约()g虾味风味汉堡酱(尽量使酱覆盖鸡排表面);在鸡排上放约()g生菜片,轻压。抓取约()g红椒笋丝放在生菜上(请确保红椒和笋丝都被抓取到);在红椒笋丝上呈“()"形状挤出约()g虾味风味汉堡酱;用小勺舀取()只搅酱后的小龙虾,放在虾味风味汉堡酱上方。注意:舀取前请搅拌,确保小龙虾与虾酱混合

A.Z、20、20、10、Z、10、5

B.W、10、20、15、W、10、6

C.Z、10、20、15、Z、10、5

D.W、20、20、15、W、20、6

点击查看答案
第8题
组装-塔可青年:将烹炸好的小塔可鸡排,放入塔可用支架(可以同时组装2个塔可青年);从左到右用挤酱瓶沿在鸡排上呈“()”形状挤约()g虾味风味汉堡酱(尽量使酱覆盖鸡排表面);在每片鸡排上放()g生菜片,轻压(大片需撕碎);在每片鸡排上抓取()g红椒笋丝放在生菜上(请确保红椒和笋丝都被抓取到;在每片鸡排红椒笋丝上呈“()”形状挤约()g虾味风味汉堡酱。用小勺舀取搅酱后的小龙虾,每片鸡排上放()只小龙虾,在虾味风味汉堡酱的上方

A.W、4、10、5、W、4、2

B.Z、8、15、10、Z、8、2

C.Z、4、15、5、Z、4、3

D.W、8、10、5、W、8、3

点击查看答案
第9题
和牛又称什么肉()

A.和牛肉

B.雪花肥牛

C.神户牛肉

D.安格斯牛肉

点击查看答案
第10题
小龙虾神撩澳牛盛宴制作时需在刚玉盘()位置预留出放酱汁的位置,在刚玉盘的右上角放上()克已解冻的薯角,无需放置烤盘底托及比萨烤盖, 过全炉烤制

A.右下角

B.右上角

C.60

D.90

点击查看答案
第11题
以下正确的说法有()

A.解冻好的薯角常温保存,保存时间不同解冻效期

B.混合鸡蛋沙拉酱:500g鸡蛋沙拉酱+200g汉堡沙拉酱,搅拌冷藏保存

C.芝士酱倒入白色嘴的挤酱瓶,冷藏保存

D.解冻好的干酪,不用加盖常温保存

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改