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第2题
关于蛋白质，下列描述正确的是（)。
A.蛋白质的结构常分为一级结构、二级结构、三级结构
B.蛋白质是两性物质,不同蛋白质的等电点不相同
C.蛋白质的变性导致蛋白质生物活性的丧失和其他物理、化学性质的改变
D.蛋白质的组成元素只有碳、氢、氧、氮
第9题
烫睫毛是通过化学试剂（如碱性试剂)或物理方法（如加热)使蛋白质变性，毛发颜色改变，来达到美化
烫睫毛是通过化学试剂(如碱性试剂)或物理方法(如加热)使蛋白质变性，毛发颜色改变，来达到美化效果的。()
第11题
以下关于蛋白质的变性说法无误的包括（）
A.蛋白质在遇酸会发生变性，遇碱则不会
B.在食物蛋白质的消化过程中，胃酸能打开蛋白质的结构，使消化酶接触肽键并将其切开
C.鸡蛋生吃更有营养，更有利于消化
D.重金属毒物时，喝牛奶急救是伪科学
