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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

瓜丝豆皮预摆后保质期（）

A.30分钟

B.60分钟

C.120分钟

答案

60分钟

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更多“瓜丝豆皮预摆后保质期（）”相关的问题

第1题

牛肉秋耳预摆后保质期（）

A.20分钟

B.30分钟

C.15分钟

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第2题

预摆土豆丝保质期多长时间（）

A.30分钟

B.15分钟

C.60分钟

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第3题

鲜豆皮、大白菜梗块、泡青菜丝（）

A.80，100，80，50

B.60，80，100，50

C.60，100，100，50

D.60，100，100，60

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第4题

饭口前多长时间可以进行牛肉预摆（）

A.10分钟

B.30分钟

C.15分钟

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第5题

下列选项中有关异物控制规范中属于门店原因的选项是哪些（）

A.门店未检查到位

B.异物由供应商、物流、中央厨房、或者是消费者所为

C.蔬菜、点缀中的菜虫、苍蝇、蟑螂门店未清洗到位的

D.豆皮、发霉、豆皮、毛肚、午餐肉异物等门店拆袋摆盘时未检查到位的

E.门店未清洗到位、门店环节所导致的异物

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第6题

蜜瓜淋酱果酱的保质期为（）

A.3天

B.5天

C.7天

D.14天

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第7题

手冲豆-夏奇索的产地为（）

A.印度尼西亚

B.埃塞俄比亚

C.马萨瓜拉

D.普洱

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第8题

可传播病毒病的有()。

A.茄二十八星瓢虫

B.豆野螟

C.黄守瓜

D.菜蚜

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第9题

蔬菜上为害较重的蚜虫主要有菜蚜、瓜蚜、豆蚜。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

在中性蛋白饮料中高酰基结冷胶不能与以下哪种胶体复配使用（）

A.微晶纤维素

B.卡拉胶

C.果胶

D.MC

E.瓜尔豆胶

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第11题

制作咸蛋黄云朵蛋挞，以下做法错误的是（）

A.蛋挞出烤箱后，立即摆放上棉花糖

B.糖粉罐倾斜45度撒一次咸蛋黄粉

C.咸蛋黄云朵蛋挞最佳赏味期为30分钟

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