A.地面应平整,便于通风换气
B.易于维护和清洁,防止虫害藏匿,并有防止虫害侵入的装置
C.原料、半成品、成品、包装材料等依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确 标识,防止交叉污染
D.必要时仓库应设有温、湿度控制设施
E.贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离,以利于空气流通及物品搬运
A.对各类生活,对各类学习,工作场所,主要是,加强通风换气,每日通风不少于一次,每次不少于30分钟
B.加强对高频接触的物体表面清洁消毒,定期每天用有效氯250~500mg/L的含氯消毒剂进行擦拭消毒并记录
C."三餐两点"前对儿童就餐桌面常规消毒
D.卫生洁具可用含卤消毒剂(500mg/L)浸泡或擦拭消毒,作用30分钟后,清水冲洗干净,晾干待用
A.围护结构热流、食品及其包装和运输工具的热流、通风换气热流、照明热流
B.围护结构热流、食品的热流、通风换气热流、照明以及人员形成的操作热流
C.围护结构热流、食品及其包装和运输工具的热流、通风换气热流、人员热流
D.围护结构热流、照明以及人员形成的操作热流、通风换气热流、食品及其包装和运输工具等的热流
A.物料投料口严禁长时间处于打开状态,避免引入杂质、虫害
B.裸露物料区域,生产过程不得往地面冲水以免污水飞溅污染食品
C.车间通风良好,尽量避免在天花、墙壁、设备管材表面等形成冷凝水,必要时食品裸露区域上方进行防护
D.直接或间接接触食品的活动部件的润滑应使用食品级润滑油(或脂),并采取措施尽可能避免润滑油进入食品