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第1题
按设备用途划分，西式面点常用设备有()、恒温设备等类别。
A.烘烤设备
B.原料处理设备
C.冷冻设备
D.蒸汽设备
E.搅拌设备
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第3题
用于固体废物焚烧旳设备有哪些，试比较其特点。
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第4题
二级破碎中，常见的破碎设备有哪些？各有何特点？
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第5题
硬挺整理常用的整理剂和设备有哪些?分述它们的特点。
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第6题
空气净化常用设备有哪些？各自应用及特点是什么？
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第7题
草类原料备料所用的主要设备有：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等设备。
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第8题
食品的运输工具（车厢、船仓）等应符合卫生要求，应备有防雨防尘的设施，根据原料特点和卫生需要，还应具备保温、冷藏、保鲜设施。（）
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第9题
常见的煮练设备有哪几种?并分析各种煮练设备的特点?
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第10题
食品的运输工具（车厢、船仓）等应符合卫生的要求，应备有防雨防尘设施，根据原料特点和卫生需要，还应具备保温、冷藏、保鲜设施。（）
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第11题
染整厂常用的烘燥设备有哪几种类型，各有何特点。
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