题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于红嘴猫猫饭的生产工艺说法是（）
A.选购食材→高温蒸煮→速冻冷藏→切块分装
B.食材选购→营养调整→切块→油炸烹煮→冷藏→装包
C.专家配方→调配→蒸煮→切丁
D.专家配方→切丁→调配→轻微蒸煮
答案
D、专家配方→切丁→调配→轻微蒸煮
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A.选购食材→高温蒸煮→速冻冷藏→切块分装
B.食材选购→营养调整→切块→油炸烹煮→冷藏→装包
C.专家配方→调配→蒸煮→切丁
D.专家配方→切丁→调配→轻微蒸煮
答案
D、专家配方→切丁→调配→轻微蒸煮
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A.切丁保证肉粒可见，也方便猫的咀嚼
B.食材轻微蒸煮，保证最大限度地提高营养和口感
C.8位资深的营养师、配方师、兽医等，研制7种主题配方，保持营养均衡
D.运用现代化冷藏技术，保证产品的新鲜与无菌
A.加工大块肉类时，可切开观察中心部位是否有血水，以确保烧熟煮透
B.现场切开查看员工餐或小吃房加工的待出品大块食材是否有外熟内生现象
C.煮制煎炸的大块肉食、饺子、自己发面蒸的包子和馒头、米饭、二次加热食材可以查看是否有外熟内生现象
A.用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶
B.焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌
C.糖浆经蒸煮、冷却后需接种酵母菌进行发酵
D.通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期
