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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

市民在餐厅到店就餐时应提倡()

A.使用公勺公筷

B.旅行节约,适度点餐

C.拒绝野味,文明用餐

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C、拒绝野味,文明用餐

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第1题
在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时,应告诫客人不要再去餐厅用餐,可外出就餐。()
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第2题
在外就餐时,需要注意那些细节()

A.与他人共享食物

B.与人面对面就餐

C.使用公筷

D.进餐厅后即可脱下口罩

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第3题
当接电话或口头告知有顾客因在餐厅就餐,出现腹泻或呕吐等疑似食物中毒状况时,餐厅负责人员应确认哪些重要情况()

A.顾客的人数

B.顾客是否已被送至医院,若被送至医院,确认在哪个医院、哪个科室或病房

C.顾客性别

D.顾客是在该餐厅吃何种食品导致

E.出现症状的时间

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第4题
用餐时的文明引导包括()等内容。

A.提醒游客注意用餐礼仪,有序就餐,避免高声喧哗干扰他人

B.告知游客就餐时可多取点,以吃好为主

C.提醒游客自助餐区域的食物、饮料不能带离就餐区

D.提醒游客正确使用公共餐具

E.指示游客到指定抽烟区域就座,如就餐区禁烟的,应遵守相关规则

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第5题
在疫情防控期间,为了确保员工驻外期间的健康和安全, 乘务组应遵守的过站/驻外防护要求是()

A.过站期间乘务员禁止擅自下机

B.驻外期间乘务组配合酒店实施进入酒店人员的体温检测

C.在指定餐厅用餐时,尽量采用分时错峰、隔座就餐或盒饭送餐的方式

D.执飞中低风险航班如实施多天连飞制的,乘务组在连飞期间住宿在公司指定的地点,期间禁止外出

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第6题
在疫情防控期间,为了确保员工驻外期间的健康和安全,乘务组应遵守的过站/驻外防护要求是()

A.过站期间乘务员禁止擅自下机

B.驻外期间乘务组配合酒店实施进入酒店人员的体温检测

C.在指定餐厅用餐时,尽量采用分时错峰、隔座就餐或盒饭送餐的方式

D.当飞机发生备降等特殊情况,临时需要在北京安排宾馆休息或过夜时,机长和乘务长只需要在第一时间将情况报山西分公司防控办值班员即可

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第7题
顾客在餐厅中失窃投诉到消协或媒体时,应如何正确应对?
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第8题
以下哪些属于餐厅食品超保质期现象?()

A.土豆丁、胡萝卜丁等蒸制后,鱼类炸后过夜存放

B.切配好的葱花、大蒜沫、生姜沫、香菜等过夜存放

C.保质期为3天的未拆的净菜(生产日期为20211015)到店日期为2021年10月16日,2021年10月18日使用

D.散装豆腐存放在冷藏冰箱中过夜

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第9题
单位应鼓励员工在家就餐,提倡员工错峰就餐或分散就餐,避免人员聚集和面对面就餐()
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第10题
针对与我们公民要做到文明健康的生活,我们在外就餐应该注意什么()

A.去高档餐厅

B.不去小排挡

C.使用公筷、公勺

D.坚持使用一次性筷子

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第11题
让顾客满意,我们可以从以下流程中去把控()

A.顾客电话订餐了解潜在需求

B.顾客等位提供多样化选择

C.顾客到桌就餐多多聆听

D.顾客离店做好店外延伸服务

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