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[判断题]

水果含有空气,不利于罐头加工,容易造成内容物变色、破裂、煮烂、组织松软、装罐困难、腐蚀罐壁、降低罐内真空度等问题。()

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第1题
测定环境空气或废气中氨的纳氏试剂分光光度法,方法简便,但使用的纳氏试剂含有大量的汞盐,毒性较强,容易造成二次污染。()
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第2题
学分制的主要缺点之一是()

A.不利于学生发挥特长

B.容易造成教学秩序混乱

C.灵活性

D.不利于教师发挥特长

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第3题
跨文化团队的劣势包括()

A.不利于提高创造力

B.容易造成决策标准的多样化

C.降低团队内部的信任水平

D.不利于提高应变能力

E.不利于沟通

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第4题
根据忌装原则,砂糖涌与下列()货物同舱装载。

A.水果

B.罐头

C.玻璃

D.工艺品

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第5题

试写出番茄酱罐头加工工艺流程。

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第6题
锅炉在停炉过程中,()过快,造成管道剧烈振动或发生水击,容易造成给水或蒸汽管道泄漏。

A.疏水

B.升温

C.排除空气

D.冷却速度

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第7题

试写出整番茄罐头加工工艺流程。

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第8题

试写出糖水橘子罐头加工工艺流程。

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第9题

试写出干装苹果罐头加工工艺流程。

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