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题目内容 (请给出正确答案)
[不定项选择题]

斟倒酒水时,应右手执壶,左手放在背后或托托盘,茶水一般以()满为宜。

A.二分之一

B.三分之二

C.八分

D.十分

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第1题
在进行徒手斟酒时,左手(),右手持酒瓶中下部进行斟倒。

A.自然下垂

B.任意摆放

C.背于身后

D.持服务巾、背于身后

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第2题
特酒水一般指在()上或饮用方法上不同一般酒水。

A.开启方法

B.斟倒方法

C.包装

D.颜色

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第3题
餐厅服务员服务冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒。()
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第4题
正确选用饮酒用具是特殊酒水斟倒程序之一。()
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第5题
观无量寿经变中的舞乐图绘制了一种左手高举琵琶反背身后,右手转向背后弹拨,上身前倾右屈,右腿高提,左腿独立,伴随着快节奏的旋律边弹边舞的动作,这就是有名的()。

A.反弹琵琶

B.美音雀跃

C.天女散花

D.托莲掖转

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第6题
餐厅服务员在示酒时,应站在主人()左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标面同主人,请主人确认。

A.左侧

B.后侧

C.右侧

D.身旁

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第7题
在上每一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐具,先上菜,再斟好相应的酒水。()
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第8题
冰茶品饮时,女性多采用(),先闻香,再观色,后啜饮。

A.单手握柄持杯

B.右手持杯,左手托杯底

C.左手持杯,右手随意

D.双手捧杯身

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第9题
尽量避免带电作业,手湿时更应避免带电操作;在作必要的带电操作时,应尽量用一只手工作,另一只手可放在口袋中或背后。同时最好有人监护。()
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第10题
上门服务时,男士站姿,哪项正确:()

A.双眼平视前方,下颌微微内收,颈部下曲

B.双臂自然下垂,处于身体两侧,右手轻握左手的腕部,左手握拳,放在小腹前,或者置于身后

C.双脚并拢,双膝放于身体左侧

D.双肩后扬,腹部紧收

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第11题
倒可乐或雪碧时怎么才能避免泡沫不溢出杯口()。

A.倒的又急又快

B.沿着杯壁缓缓倒入

C.酒水吧送可乐或雪碧时不能把它来回颠倒

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