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更多“常用于干制品的速化复水处理的方法包括（）、（）、（）。”相关的问题
第1题
合理选用干制品工艺条件的基本原则包括（）。
A.使水分蒸发速率尽可能等于食品内部的水分扩散速率
B.避免在食品内部建立起和水分梯度方向相反的温度梯度
C.恒速干燥阶段，物料表面温度不会高于湿球温度
D.在开始干燥阶段，食品表面水分蒸发接近结束，应设法降低表面蒸发速率，使它能和逐步降低了的内部水分扩散率一致，避免食品表面过度受热
E.干燥末期，干燥介质的相对湿度应根据预期干制品的水分含量加以选用。
第5题
关于污泥处理，正确的是（）。
A.浓缩法、自然干化法、干燥与焚烧构成了降低污泥含水率的方法
B.污泥所含的内部水和吸附水可通过干燥与焚烧脱除
C.污泥的厌氧消化包括2个阶段——水解和产酸
D.污泥的厌氧消化去除的对象是液体
