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[判断题]

吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再嘉文,煮熟后即可使用()

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第1题
炟生面的方法是:把生面撒开放进沸水里,水再滚沸时加入少许冷水,水再滚沸时捞起面,放进清水中漂凉,捞出沥水后,加入()搅拌。

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第2题
捞派巴沙鱼片口感(),锅开后再煮5分钟左右即可食用。

A.嫩滑鲜香

B.酸甜可口

C.麻辣爽口

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第3题
手擀面应()放入锅中煮熟,在面条成熟时捞起,浇上调好口味的汤料中即成。

A.水烧开后

B.冷水

C.温水

D.水未开时

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第4题
采用空气干燥法测定水分时,要求()。

A.煤箱中放入试样后,开鼓风,开始加热

B.预先加热到105~110℃,放入试样后,开鼓风

C.预先鼓风并已加热到105~110℃后再放入试样

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第5题
()工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出,蘸味料或拌调料后食用。

A.热炝;

B.白煮;

C.水煮;

D.卤制

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第6题
下列生活常识中表述不正确的是:

A.刚煮熟的鸡蛋放入冷水中一小段时间更容易剥壳

B.冬季气温降低时往冰冷的玻璃杯中倒人开水容易导致玻璃杯破裂

C.夏天自来水管外壁出现大量的水珠,这往往是下雨的预兆

D.用水烧菜时,水开后应该加大火力,提升水温以便尽快将菜煮熟,节省燃料

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第7题
下列各种预防疾病的措施中,能有效预防蛔虫病的是()①饭前便后洗手②蔬果洗净再吃③及时清除污水,减少蚊虫孽生④打喷嚏时捂住口鼻⑤粪便经过处理杀死虫卵后再作肥料使用⑥吃鱼虾前应煮熟煮透

A.①②⑤

B.③④⑥

C.①④⑤

D.②③⑥

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第8题
刮刀淬火时,将刮刀放在炉火中缓慢加热到780~800℃(呈樱红色)后,取出迅速放入水中冷却。()
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第9题
水泥安定性试验中,需要将试件放入沸煮箱水中的试件架上,指针朝上,然后再30min±2min内加热至沸并恒沸180min±5min。()
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第10题
精密偶件在装配前,先要用60~80℃(柴油)煮()分钟,取出后趁热放入纯净的汽油中清洗。
精密偶件在装配前,先要用60~80℃(柴油)煮()分钟,取出后趁热放入纯净的汽油中清洗。

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第11题
开炼机炼胶时每批配合剂加入后()。
开炼机炼胶时每批配合剂加入后()。

A . 应立即割胶以便能迅速吃入

B . 不割胶

C . 基本吃尽后再割胶

D . 完全吃尽后再割胶

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