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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列哪个条件油脂发生过氧化,产生许多过氧化脂质,这种物质对人体有害。()

A.油温过高

B.超低温

C.环境湿度较大

D.运输时间长

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第1题
下列属于有机过氧化物的有():

A.过氧化钠

B.过甲酸

C.过氧化甲乙酮

D.过氧化环已酮

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第2题
无机过氧类引发剂的代表是()。

A.过氧化二苯甲酰

B.过氧化二异丙苯

C.过氧化十二酰

D.过硫酸盐

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第3题
常用作自由基引发剂的羧酸衍生物是:()。

A.过氧苯甲酸

B.过氧乙酸

C.过氧化苯甲酰

D.异丁腈

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第4题
微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中,油脂中的许多不饱和脂肪酸,与空气接触会发生氧化酸败,而
微胶囊化能够保护这些活性成分,降低其挥发性,使其与空气隔绝,从而起到()的作用。

A.抗氧化

B.易溶解

C.易吸收

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第5题
下列食物每天的摄入量由多到少的排序,哪个更合理?()

A.谷类>蔬菜、水果>肉蛋奶类>油脂

B.蔬菜、水果>谷类>肉蛋奶类>油脂

C.肉蛋奶类>蔬菜、水果>谷类>油脂

D.油脂>谷类>肉蛋奶类>蔬菜、水果

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第6题
磷酸的腐蚀性较低,能与许多表面活性剂互溶,可用于()和清洗过程中。

A.手工

B.油脂

C.重垢

D.有机物

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第7题
法式烘焙的特点:黑色加深,苦味(),浓度高,豆表面渗出许多油脂。

A.较强

B.较弱

C.强

D.均衡

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第8题
贝叶斯算法的核心是贝叶斯定理,下列哪个符合贝叶斯定理的描述?()

A.贝叶斯定理是关于特定事件A和B的条件概率的一则定理。其中P(A|B)是在A发生的情况下B发生的可能性

B.贝叶斯定理是关于随机事件A和B的条件概率(或边缘概率)的一则定理。其中P(A|B)是在B发生的情况下A发生的可能性

C.贝叶斯定理是关于随机事件A和B的条件概率(或边缘概率)的一则定理。其中P(A|B)是在A发生的情况下B发生的可能性

D.贝叶斯定理是关于随机事件A和B的条件概率(或边缘概率)的一则定理。其中P(A|B)是AB同时发生的可能性

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第9题
许多豆类面坯的点心品种,都需要借助油脂定型。此题为判断题(对,错)。
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第10题
Java语言具有许多优点和特点,下列选项中,哪个反映了Java中并行机制的特点()。

A.多线程

B.平台无关性

C.面向对象性

D.安全性

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第11题
以下哪个报表是对部门、人员类别的工资数据进行分析和比较产生的。()

A.工资分析表

B.工资表

C.条件统计表

D.条件汇总表

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