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题目内容（请给出正确答案）

[不定项选择题]

碳酸饮料的理化指标有（）。

A.二氧化碳气容量

B.有机酸含量

C.咖啡酸

D.甜味剂

E.防腐剂

F.着色剂G咖啡因H总酸含量I果汁含量

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第1题

含有二氧化碳气体的碳酸饮料的特征。（)

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第2题

碳酸饮料是含有大量二氧化碳气体的饮料，因此在饮用时，泡沫多而细腻，外观舒服，饮后爽口清凉，具有清新口感。（）

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第3题

二氧化碳对于碳酸饮料的重要性包括:（)。

A.有助于改善饮料的品味(味道和外观)

B.消费者饮用时愉悦的煞口感

C.有助于包装的完整性

D.对许多微生物，是一种有效的抑制剂和保护剂

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第4题

碳酸饮料样品测定总酸度前，取一定样品进行预处理（)。

A.加热溶解，定容，干过滤

B.加热，除二氧化碳

C.加乙醇沉淀，过滤

D.定容，过滤

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第5题

制品在焙烧过程中各种理化指标有哪些变化？

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第6题

简述碳酸饮料的分类及其特点（或技术指标）。

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第7题

碳酸饮料可分为______。A.2B.3C.4D.5

碳酸饮料可分为______。

A.2

B.3

C.4

D.5

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第8题

旅客可携带的液态物品有()

A.碳酸饮料

B.矿泉水

C.茶水

D.牛奶

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第9题

下列不适合于学龄前儿童的食物有（）。

A.炸油条

B.酸辣粉

C.腊肉

D.碳酸饮料

E.猪肝

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第10题

世界上软饮料消费量最多的前三位是（）等排列顺序。

A.碳酸饮料

B.含乳饮料

C.果汁饮料

D.植物蛋白饮料

E.瓶装饮用水

F.功能性饮料

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第11题

下列哪一种属于碳酸饮料（)

A.矿泉水

B.汽水

C.白酒

D.菊花茶

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