A.将原料奶加热至100℃,其中的溶菌酶活性会完全失活。
B.加热对原料奶酶的破坏可通过添加其他酶予以补偿,而微波对酶的破坏却不能补偿。
C.用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃的时间长。
D.经微波炉加热的牛奶口感并不比用传统热源加热的牛奶口感差。
E.微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度。
变压器的油闪点指()。
A.着火点
B.油加热到某一温度油蒸气与空气混合物用火一点就闪火的温度
C.油蒸气一点就着的温度
D.液体变压器油的燃烧点
对于某一液态物质,其饱和蒸汽压等于外压时的温度,称为该液体在该压力下的()。
A.沸程
B.沸点
C.临界温度
D.泡点