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[多选题]
粤菜师傅在夏季制作猪肉丸时可以采取（ ）措施保持肉胶的稳定性。
A.猪肉在台面摊开
B.投水量适当减少
C.粉碎时加入冰块
D.增加淀粉投放
E.肉胶放冰箱冷藏
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粤菜菜点的设计与制作充分体现出南北融合、中西合璧的包容思路和创新求精的精神是在粤菜的()逐步形成的。
A.形成期
B.成长期
C.兴旺期
D.繁荣期
A.理论与技术优势
B.历史文化优势
C.原料与工艺优势
D.地理与物产优势
在闪光对焊时产生烧化过分剧烈并有强烈的爆炸声时，应采取的措施为_____。
A.降低变压器级数，减慢烧化速度
B.加快烧化速度
C.提高变压器系数
D.增大顶锻压力
A.增加水泥浆用量
B.夏季施工应该选择在晚上或傍晚
C.浇注混凝土后要及时养护
D.增加环境的湿度
