题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，有一种微生物使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收营养物质，并产生多种维生素。该微生物是（）

A.曲霉

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.酵母菌

答案

D、酵母菌

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，有一种微生物使…”相关的问题

第1题

酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，有一种微生物使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。该微生物是（）

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.黄曲霉

点击查看答案

第2题

下列有关奶制品的描述错误的是（）。

A.全脂奶粉溶解性好

B.脱脂奶粉的脂溶性维生素含量低于全脂奶粉

C.酸奶经发酵后营养价值有所降低

D.配方奶粉的营养成分和比例比全脂奶粉好

点击查看答案

第3题

关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）

A.含抗生素的牛奶更容易发酵

B.温度越高，制作酸奶需要的时间越短

C.牛奶变酸的同时，其中糖类发生了变化

D.所有物质都装瓶后，发酵前加热灭菌，酸奶凝固的更好

点击查看答案

第4题

我爱喝牛奶还是酸奶（）

A.牛奶

B.酸奶

C.都爱

点击查看答案

第5题

如何判断酸奶发酵终点?

点击查看答案

第6题

牛奶与酸奶的营养特点相比较（）。

A.牛奶与本酸奶更容易吸收

B.牛奶乳糖已经分解

C.牛奶适合乳糖酶缺乏的人食用

D.以上选项都错误

点击查看答案

第7题

一项最新研究发现，经常喝酸奶要降低儿童患旷蛀牙的风险。在此之前，也有研究人员提出酸奶可预防儿童蛀牙，还有研究显示，黄油、奶酪和牛奶对预防蛀牙并没有明显效果。虽然多喝酸奶对儿童的牙齿有保护作用，但酸奶能降低蛀牙风险的原因仍不明确。目前一种说法是酸奶中所含的蛋白质有附着在牙齿表面，从而预防有害酸侵蚀牙齿。以下哪项如果为真，最能支持这项研究发现？

A.黄油、奶酪和牛奶的蛋白质成分没有酸奶丰富，对儿童牙齿的防蛀效果不明显

B.儿童牙龈的牙釉质处于未成熟阶段，对抗酸腐蚀的能力低，人工加糖的酸奶会增加蛀牙的风险

C.有研究表明，儿童每周至少食用4次酸奶可将蛀牙发生率降低15%

D.世界是许多国家的科学家都在研究酸奶对预防儿童蛀牙的作用

点击查看答案

第8题

最喜欢喝撒子（）

A.白开水

B.牛奶

C.汽水

D.酸奶

点击查看答案