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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全

、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。()

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第1题

食物的营养价值描述正确的是（）

A.指食物中所含能量和营养素能满足人体需要的程度

B.营养素种类齐全，数量及其相互比例不对称

C.食物所含能量和营养素的种类和数量能满足人体需求程度不同，故营养价值有高低之分

D.食物营养价值的高低，仅仅取决于食物中营养素的种类

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第2题

食品中所含营养和热能能满足人体需要的程度被称为（）

A.食品的营养素密度

B.食品的营养价值

C.食品的热能密度

D.食品的营养质量指数

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第3题

食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为（)。

A.食品的营养素密度

B.食品的营养价值

C.食品的热能密度

D.食品营养质量指数

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第4题

评价食物营养价值的方法包括（）。

A.食物所含营养素的种类

B.食物所含营养素的数量

C.食物所含营养素的比例

D.食物的消化吸收率

E.食物的来源

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第5题

INQ<1,说明此食物中该营养素的供给少于热能的供给,长期食用此种食物,可能发生该营养的()或热能(),为营养价值()。

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第6题

食物中所含的各种营养素具有构造机体，修补组织;维持体温，供给热能;调节生理机能的功能。（)

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第7题

流质饮食：食物呈液状、易吞咽、易消化、无刺激性；所含热量与营养素不足，只能短期使用；通常辅以肠外营养以补充热能和营养。乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、菜汁、果汁等。每日6-7 餐，每 2-3 小时一次，每次 200-300ml（）

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第8题

已知某食物每100克食物所含营养素的量，计算食物所营养素的量，计算公式食物中某营养素含量=食物量g×可食部%×营养素含量/100；已知：青椒100克，可食部100%，蛋白质含量1.0，其蛋白质为（）。

A.1.0

B.100

C.0.01

D.0.1

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第9题

营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。()

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第10题

食物中所含的能量越多，其营养价值也越高。（）

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