题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
加温萎凋在室内萎凋槽中进行,鼓风机鼓入热风温度()。
A.25~30℃
B.35~40℃
C.40~45℃
D.30~40℃
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A.25~30℃
B.35~40℃
C.40~45℃
D.30~40℃
萎凋槽加温萎凋,萎凋时间控制在()小时左右,过长或过短,都会给品质造成不良影响。
A.4~6
B.6~8
C.8~10
D.10~12
下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是()。
A.萎凋帘萎凋
B.日光萎凋
C.萎凋槽萎凋
D.室内自然萎凋
萎凋槽萎凋,一般()后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。
A.1~2小时
B.3~4小时
C.4~5小时
D.6~10小时
在红条茶初制的揉捻过程中,根据揉桶容量投入萎凋叶后,先进行无压松揉()。
A.1~2分钟
B.5~10分钟
C.10~15分钟
D.15~20分钟
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
香气不纯、略带青气、汤色淡而滋味青涩、叶底花青()。
A.发酵不足
B.发酵过度
C.萎凋不足
D.萎凋过度
室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上,一般每平方米摊叶量为()。
A.0.5~1千克
B.1~2千克25℃
C.2~3千克
D.3~4千克