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[单选题]

开封后的奶茶粉保质期()天,需要张贴

A.7天;时控贴

B.15天;时控贴

C.90天;时控贴

D.180天;时控贴

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C、90天;时控贴

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第1题
下列关于分装朗姆酒和甜椒粉的保质期正确的是()

A.使用分酒嘴将朗姆酒分装至PP连体小杯,常温备用;储存时间:转移后+1天

B.使用分酒嘴将朗姆酒分装至PP连体小杯,常温备用;储存时间:转移后+2天

C.甜椒粉开封加入撒粉罐,周废弃

D.甜椒粉开封加入撒粉罐,转移后+1个月

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第2题
下列说法正确的是()

A.入库标签上的到货日期可以早于原始生产日期

B.商品/原料未开封的且外包装上有原始信息的可以不填写入库标签上的原始生产日期及原始保质期

C.真空包装豆沙(如枣泥)的开封后库存保质期为7天

D.活鱼、活虾、活蟹等鲜活产品也需要填写日期管理纸

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第3题
以下符合食品安全要求的选项是()

A.鱼蛋开封后不需要设置第二保质期

B.同事可以佩戴饰物操作快餐

C.热柜货品中心温度不足60度需要使用计时器进行四小时的计时操作

D.咖啡奶柜温度达标可以不使用计时器

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第4题
关于豆浆机日常维护说法正确的有()

A.1.豆浆粉盒上时空贴保质期7天

B.2.拆包未投入粉盒的也需张贴时空贴,冬季保质期30天,夏季保质期10天

C.3.豆浆机需每周用84:冷水混合液消毒一次

D.4.每次消毒时,粉盒内未用完的豆浆粉必须报损。再次投入属二次回锅

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第5题
以下哪些物料需要冷藏储存()

A.漂烫沥水后的小龙虾

B.倒入挤酱瓶的干煸风味酱

C.解冻好的干煸红椒笋丝

D.开封后未倒入不锈钢格中的塔可用裹粉

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第6题
燕麦奶的开封后保质期与储存条件()
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第7题
开封后的牛奶冷藏保质期为48小时()
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第8题
根据原材料、半成品及商品做日期管理时,日期管理贴有哪些是需要填写的()

A.商品品名

B.填写记录人

C.入库日期

D.开封/解冻日期

E.保质期

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第9题
调味料需要贴二次保质期的情况有()

A.同一调料同时打开两瓶,且在同一个工位使用

B.开封调料不在食品操作区域,而是放回仓库

C.开口酱料当日未使用完毕

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第10题
关于樱桃丁蜜饯描述正确的是()

A.开封后保质期为14天常温保存,需使用封口夹封口

B.转移到即有容器内保质期为1天,常温

C.开封后保质期为7天常温保存,需使用封口夹

D.转移到即有容器内保质期为24小时,冷藏

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第11题
BEE+蜂蜜开封后建议多久吃完()

A.过了保质期就不能吃了

B.5年

C.适当的保存环境,超过保质期也可以食用

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