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第3题
挂灰烟叶形成的原因有()。
A.采收烟叶成熟度过高者烘烤变黄过度
B.烟叶变黄期烤房内温度忽低，上下波动严重，叶尖容易挂灰
C.变黄阶段低温时同过长
D.定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下，升温过快，或者大幅度、长时间降温
第4题
挂灰烟叶形成的原因之一是（)。A.采收烟叶成熟度不够B.烟叶变黄期烤房内温度忽低,上下波动严重,
挂灰烟叶形成的原因之一是()。
A.采收烟叶成熟度不够
B.烟叶变黄期烤房内温度忽低,上下波动严重,叶尖容易挂灰
C.变黄阶段低温时问过短
D.定色阶段时问过短
第5题
香料烟调制注意事项是()。
A.调制过程中应特别注意保持一定的湿度，确保烟叶失水速度与变黄定色速度相协调
B.中午前后应采用遮荫网，适当减弱阳光照射，确保棚内温度不超过40℃
C.在晒制过程中切忌雨淋和露水潮湿
D.中午暴晒，其他时间进行晾制
第6题
关于旱黄烟的烘烤技术要点，下列说法正确的是（）。
A.变黄稳温阶段所需温度宜稍高，一般控制在39～40℃，促使烟叶脱水变软，同时增加炕内湿度
B.叶片发软后，可适当降低温度（降至37℃)保湿变黄，否则烟叶失水过多，难以变黄
C.转火时，烟叶变黄程度要比正常烟叶略高一些，但干燥程度不能低，达到青筋黄片、叶片基部微带青、主脉尖部1／3变软即可
D.转火后的升温要慢中求快，确保烟叶含水还较多时慢变黄，缓慢达到干叶，升温快容易出现回青与挂灰
第8题
潜官能团是指分子本身（)
A.包含一个反应活性高的官能团在适当的阶段，通过某种专一性的反应，可转化为反应活性较低的官能团
B.包含一个反应活性低的官能团在适当的阶段，通过某种专一性的反应，可转化为反应活性较高的官能团
C.包含一个反应活性低的官能团在反应过程中，可转化为反应活性较高的官能团
D.包含一个反应活性高的官能团可某种专一性的反应的官能团
