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第3题
制作顶汤时，水料比与其他汤是一样的，但由于（)使顶汤的浓度比其他汤要高。A.长时间加热B.猛火加
制作顶汤时，水料比与其他汤是一样的，但由于()使顶汤的浓度比其他汤要高。
A.长时间加热
B.猛火加热
C.原料的本味好
D.加热的器皿密封
第4题
化合物A（C4H8O3)具有旋光活性，其水溶液呈酸性。A强烈加热得到B（C4H6O2⌘
化合物A(C4H8O3)具有旋光活性，其水溶液呈酸性。A强烈加热得到B(C4H6O2)，B无旋光活性，它的水溶液也呈酸性。B比A更容易被氧化。当A与重铬酸盐在酸存在下加热时，可得到一种易挥发的化合物C(C3H6O)，C不容易与KMnO4反应，但可给出碘仿实验正性结果。写出A，B，C的结构式。
第5题
冬期混凝土施工，当加热水不能满足要求时，可将骨料均匀加热，其加热温度不应高于（)。A.80℃B.70℃C.60
冬期混凝土施工，当加热水不能满足要求时，可将骨料均匀加热，其加热温度不应高于()。
A.80℃
B.70℃
C.60℃
D.50℃
第7题
钢坯在加热炉中加热必然会有氧化铁皮生成，其组成次序是（)。
A.最外层Fe2O3，中层Fe3O4，最里层FeO
B.最外层Fe3O4，中层Fe2O3，最里层FeO
C.最外层FeO，中层Fe3O4，最里层Fe2O3
第10题
依据华电《电力安全工作规程(热力和机械部分)》(2013年版)，使用加热器、加热炉加热或热油浸泡装配滚动轴承时，应戴好___，并使用合适的卡钳夹牢。
A.隔热手套
B.手套
C.防护镜
D.防毒面具
