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[单选题]

发酵酒制成后的乙醇含量一般不超过()。其含量的高低由生产原料的含糖量决定。

A.10%

B.20%

C.30%

D.15%

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第1题
酒发酵中,添加()主要是为了抑制有害菌的生长,因为酵母对其不敏感,是理想的抑菌剂。

A.一氧化硫

B.二氧化硫

C.硫化物

D.乙醇

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第2题
经检验符合规定的药材制成制剂后一般不再做哪项检查()A、重金属B、砷盐C、总灰分D、甲醇量E、乙醇

经检验符合规定的药材制成制剂后一般不再做哪项检查()

A、重金属

B、砷盐

C、总灰分

D、甲醇量

E、乙醇量

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第3题
发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。()
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第4题
白酒是指以各种含淀粉或糖分的原料、辅料、酒曲、酒母、水等,经过糖化发酵以后,用蒸馏法制成的40°~65°的高浓度酒。()
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第5题
发酵过程中应该控制的条件不包括()。

A.糖度

B.乙醇含量

C.酸度

D.菌种

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第6题
黑茶制成黑毛茶后,在再加工成紧压茶时仍有发酵,故称()。

A.发酵茶

B.后发酵茶

C.不发酵茶

D.半发酵出茶

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第7题
蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。()
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第8题
发酵温度是影响红葡萄酒色素物质含量和色度值大小的主要因素。其发酵温度一般应控制在()

A.25~30℃

B.20~25℃

C.10~15℃

D.15~20℃

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第9题
姜半夏的性效特点()

A.辛温,有毒。具有燥湿化痰,降逆止呕,消痞散结的功效。一般不内服,多外用。外用治痈肿痰核,磨汁涂,或研末酒调敷患处,或与他药共制成外用剂型;生品属27种医疗用毒性中药之一,内服要慎重,多用治肿瘤顽症等,一般与生姜配伍久煎,不宜入丸散使用

B.辛,温。用甘草、石灰加工后,不仅减轻了半夏的毒性,亦增强了半夏的祛痰止咳作用,故法半夏长于燥湿化痰。多用于痰多咳喘,痰饮眩悸,风痰眩暈,痰厥头痛。常用于半夏白术天麻汤

C.辛,温。用白矾生姜加工后,不仅减轻了半夏毒性,同时增强了半夏温中止呕之效。故姜半夏善于止呕,以温中化痰,降逆止呕为主,用于痰饮呕吐,胃脘痞满。常用于温胆汤等

D.辛,温。用白矾加工后,性温而燥,燥湿化痰之力最强,用于湿痰咳嗽,胃脘痞满,痰涎凝聚。常用于苏子降气汤、温经汤、鳖甲煎丸、杏苏散、三仁汤、二陈汤、清气化痰丸等

E.辛、苦,平。加赤小豆、苦杏仁、鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳发酵后,增加了消食解表之功,故半夏曲长于消食宽中,化痰止咳。主要用于恶心呕吐食积痞满,咳嗽痰壅。常用于藿香正气散、枳实消痞丸等

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第10题
我国配制酒的酒精浓度一般不超过()度。A.20B.30C.40D.50

我国配制酒的酒精浓度一般不超过()度。

A.20

B.30

C.40

D.50

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第11题
矿石中的Pb是一种有害杂质,其含量一般不得超过()。

A.0.0005

B.0.0008

C.0.001

D.0.002

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