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卫生“五四”制的“四过关”是指()。

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第1题
饮食卫生五四制中的食具实行“四过关”是指一洗、二刷、三冲、四消毒(此“四关”系指热力消毒程序)。()
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第2题
下列关于饮食卫生“五四”制的说法,不正确的是()。

A.食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离

B.个人卫生做到“四勤”。即勤洗手,剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服

C.食品实行“四过关”。即质量过关,卫生过关,安全过关,效率过关

D.环境卫生采取“四定:。即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责

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第3题
饮食卫生“五四制”规定食具要实行“四过关”,具体内容是()。
饮食卫生“五四制”规定食具要实行“四过关”,具体内容是()。

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第4题
下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法,错误的是()。

A.由原料到成品实行“四检”制度

B.食品存放实行“四隔离”

C.食具实行“四过关”

D.个人卫生做到“四勤”

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第5题
饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”但不包括()。

A.一洗

B.二刷

C.三煮

D.四消毒

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第6题
《饮食企业卫生“五四”制》是各类食堂、餐馆一项经常性的卫生制度。()
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第7题
“四过关”是指一洗、二刷、三冲、四消毒(此“四关”系指热力消毒程序)。()
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第8题
食品卫生五四制规定食品存放要实行“四()”。

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第9题
《卫生五四制》中“四定”指的是定人、定物、定时间、定质量。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题
卫生工作五四制的“四不制度”是什么?()

A.采购员不买腐烂变质的原料

B.保管员不验收腐烂变质的原料

C.加工人员不用腐烂变质的原料

D.营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品

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第11题
卷烟制丝生产的“四稳定”是指什么?

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