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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

加工生食海产品需（）

A.操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩

B.操作后不要消毒手部

C.操作后应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩

D.操作时应清洗、消毒手部，佩戴口罩

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第1题

应设置相应的专用操作场所的作业有()。

A.制作现榨果蔬汁

B.水果拼盘

C.加工生食海产品

D.以上均是

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第2题

生食海产品可以不在专间操作。（)

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第3题

技术员员更换助焊剂，清洗助焊剂前检查确认助焊剂盘中有助焊剂剩余，无助焊剂剩余时需对已加工产品围堵确认。（)

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第4题

下列关于诺如病毒的描述哪一项是不正确的（)。

A.可以导致腹泻、呕吐

B.多在春夏季节引起爆发流行

C.一旦感染，发病较急

D.生食贝类海产品存在感染风险

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第5题

加工围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗，不需要消毒（）

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第6题

当水电解制氢装置正式投入生产前，应进行蒸馏水清洗，以除去装置加工中存留在各部件内部的各种杂质。（)

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第7题

加工食品前或手部污染后应按规定洗净、消毒手部，佩戴手套应事先清洗消毒手部，手套应清洁无破损等要求（）

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第8题

厨房操作应注意（)。

A.避免肉类生食

B.操作间保持清洁干燥

C.在处理熟食的案板上处理生食

D.严禁生食和熟食用品混用

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第9题

焊割前检查将要操作的物件上面污染的情况，凡被()污染的设备应清洗后方能动火。

A.化学物质

B.清水

C.油脂

D.灰尘

E.油漆

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第10题

微生物实验工作需要注意以下几点事项（）

A.进入实验室必须穿戴工作服，严格按照标准操作

B.物品摆放整齐，定期对检验设备保养、检修，检查

C.有治病菌的试验器材需灭菌处理，而不带菌的可以直接清洗

D.污染材料及废弃物应放在严密的容器内

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第11题

动静脉内瘘发生感染的原应包括（）

A.穿刺时未严格无菌操作

B.患者个人卫生习惯不良

C.用不洁之手掻抓皮肤引起感染

D.血液透析后穿此处接触到水引起感染

E.治疗前内瘘侧手臂用流动水清洗

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