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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

茶叶干燥时,由于机具温度过高在干茶上留下的烫斑,正确描写的术语是:()

A.破口

B.爆点

C.焦点

D.白点

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更多“茶叶干燥时,由于机具温度过高在干茶上留下的烫斑,正确描写的术…”相关的问题
第1题
以下不属于造成红茶叶底“乌暗”的原因是()。

A.鲜叶粗老

B.萎凋、发酵过重

C.干燥温度过高

D.未及时烘干

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第2题
茶是中国的国饮,泡茶、喝茶中包含很多物理知识,下列说法中错误的是()

A.泡茶时,杯口冒出白气———是液化现象

B.泡茶时,部分茶叶下沉———是由于茶叶受到的浮力小于自身的重力

C.茶水太烫,放一会茶水凉了———此时茶水具有的热量变少

D.闻到茶香———是由于分子在永不停息地做无规则运动

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第3题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质,在光和热的作用下,易产生置换和分解反应,使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时,茶叶就会出现显著的褐变()。

A.高于90%

B.高于80%

C.高于70%

D.高于60%

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第4题
茶叶常温贮藏时注意事项有()。

A.干茶含水量应该控制在5%左右

B.包装物必须有很好的防潮性能

C.包装袋村口要严密

D.贮藏时间不宜过长,一般以3个月为宜包装袋封口要严密

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第5题
最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为()。

A.香气

B.滋味

C.叶底

D.干茶外形

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第6题
使用角向磨光机进行打磨作业时,需注意()。

A.使用向磨光机时应牢牢握住操作柄和侧柄

B.在作业时间过长, 机具温度过高时,应停机,自然冷却后再行作业

C.在对高空徒手切割或打磨时, 必须做好配戴安全帽、系安全带、防护面罩等防护措施,站立点必须稳妥,有一定的操作空间

D.当听到异常声响,应立即停机,交专业人员检修,不得私自拆开和维修磨光机

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第7题
干评台:高90-100厘米,宽50-70厘米,台面白色,台下可做橱柜放茶样。用于干评茶叶外形,应安放在北面窗下。()
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第8题
王先生在超市花100元买了一包茶叶,茶叶包装上标注“龙井茶”,然而懂茶的朋友喝过之后告诉王先生这根本不是龙井茶,而是普通的本地白茶。则王先生除了可以向超市要求退货之外,还可以要求超市增加赔偿损失()

A.100元

B.200元

C.300元

D.500元

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第9题
在同时审评多只茶样时,除了注意审评碗杯的配套外,还需要考虑到瓷质材料在()上的一致性。

A.牢度

B.色度

C.温度

D.高度

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第10题
干熄焦日常生产过程中,当T6温度过高时,可采用以下()方式到达适当降低T6温度的目的。

A.导入氮气

B.导入空气

C.开启旁通流量

D.增加预存室负压

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第11题
德昂族制酸茶时在茶叶中加少许槟榔,放入大竹筒中压实,密封筒口,存放一至两个月发酵后取出,入嘴细嚼,味酸涩。()
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