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[判断题]

加工过程中发生的无法正常使用的半成品,成品以及材料,我们称之为良品。()

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第1题
软炒是将经过加工成流体、泥状、颗粒的半成品原料,再调制成泥状或半流体,用中火热油均速翻炒,使之凝结成菜的烹调方法。你认为这一说法:()
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第2题
特采:对不符合标准或异常的封装用()在产品加工过程中的有异常的设备;人员;环境;方法,经由一定的评估及评审程序后,准予较宽的规范来处置或允收的作法。

A.原材料

B.成品

C.半成品

D.废品

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第3题
流通加工是指物品在从生产地到使用的过程中,根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、帖标准、组装等简单作业的总称。根据上述定义,下列属于流通加工的是:

A.某工厂采购布匹、钮扣等材料,加工成时装并在市场上销售

B.某运输公司在冷藏车皮中保存水果,使之在运到目的地时更新鲜

C.杂货店将购时的西红柿按质量分成每斤1元和每斤2元两个档次销售

D.某批发商在运输玻璃杯的过程中,为杯子加上防震外包装,以避免某碎裂

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第4题
流通加工是指物品在从生产地到使用的过程中,根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、帖标准、
组装等简单作业的总称。

根据上述定义,下列属于流通加工的是:

A.某工厂采购布匹、钮扣等材料,加工成时装并在市场上销售

B.某运输公司在冷藏车皮中保存水果,使之在运到目的地时更新鲜

C.杂货店将购时的西红柿按质量分成每斤1元和每斤2元两个档次销售

D.某批发商在运输玻璃杯的过程中,为杯子加上防震外包装,以避免某碎裂

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第5题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定,食品加工用具有成品、半成品标记,按标记使用,共同一起存放。()
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第6题
某企业每年生产1000件甲产品,其单位完全成本为18元(其中单位固定制造费用为2元),直接出售的价

某企业每年生产1000件甲产品,其单位完全成本为18元(其中单位固定制造费用为2元),直接出售的价格为20元。企业目前已具备将80%的甲半成品深加工为乙产品的能力,但每深加工一件甲半成品需要追加5元变动加工成本。乙产品的单价为30元。假定乙产品的废品率为1%。要求:(1)如果深加工能力无法转移,做出是否深加工的决策。(2)深加工能力可用来承揽零星加工业务,预计可获得贡献边际4000元,做出是否深加工的决策。

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第7题
检查原料库存和使用情况,保证厨房生产的正常供给和原料的充分利用,准确控制成本是加工厨房领班的岗位职责。()
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第8题
过程质量控制包括设计图纸的质量和成品、半成品加工质量。()

过程质量控制包括设计图纸的质量和成品、半成品加工质量。()

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第9题
洗油是焦油加工中的()。

A.半成品

B.成品

C.原料

D.副产品

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第10题
贴是一种特殊的烹调方法,一般使用两种原料,其中将一种原料加工成泥茸状,另一种原料则加工成较大的薄片。此题为判断题(对,错)。
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第11题
在半成品是否需要进一步加工的决策分析中,原半成品的成本属于______。

A.差量成本

B.机会成本

C.重置成本

D.沉没成本

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