题目内容
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[单选题]
在减脂中我们应该摄入哪种脂肪（）
A.含饱和脂肪酸多的食物
B.含不饱和脂肪酸多的食物
C.含反式脂肪酸多的食物
D.以上三个的食物都要吃
答案
B、含不饱和脂肪酸多的食物
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A.含饱和脂肪酸多的食物
B.含不饱和脂肪酸多的食物
C.含反式脂肪酸多的食物
D.以上三个的食物都要吃
答案
B、含不饱和脂肪酸多的食物
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A.通过调整饮食结构，降低碳水化合物（糖类）摄入，将身体原本由糖类供能转换为脂肪供能，从而启动脂肪分解，达到减脂目的
B.适当降低总能量摄入，并适量运动，使消耗大于摄入，降低体重
C.通过APP、微信、电话、面谈等沟通，增加互动，提高减重成功率
D.通过三驾马车减重，减重塑形相结合，效果更好
A.通过调整饮食结构，减少碳水的摄入，将身体原本由糖水供能转化成脂肪供能，从而启动脂肪分解，达到减脂的目的
B.适当降低总能量的摄入，并适当运动，使消耗大于摄入，从而降低体重
C.通过APP、微信、电话、面淡等沟通，增加互动，提高减重成功率
D.通过三驾马车，减重塑性相结合
A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过与 加成可以制作植物奶油（人造奶油）
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B.磷脂分子都含有Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ元素组成
C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D.胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输
A.母乳过程中，后段乳汁中脂肪含量比前端乳汁的脂肪含量高
B.乳母能量的摄入和消耗相等时，乳汁中脂肪酸与膳食脂肪酸的组成相似
C.乳母每日脂肪摄入推荐：膳食脂肪供给为40%到80%
D.乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关
E.脂类与婴儿的脑发育有密切关系
A.膳食纤维体积大，热量相对较低
B.膳食纤维食物营养丰富
C.膳食纤维可增加饱腹感，延缓糖分吸收，吸附脂肪减少食物中脂肪吸收
D.促进排便，不溶性膳食纤维可改善减重后便秘
E.改变肠道菌群
A.按照“用料量递减”原则，用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等
B.说明每100g(或每100ml)食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值，及其占营养素参考值的百分比
C.标出高钙、低脂、无糖等;或者与同类食品相比增加了膳食纤维，或减少了盐用量等
D.选择营养素密度高的食物，如鸡蛋、牛奶、豆制品等，还可选择新鲜蔬菜水果以及坚果等
A.米饭本身不甜、但越嚼越甜的原因是米饭中的淀粉在唾液淀粉酶作用下分解为具有甜味的麦芽糖
B.糖类不一定都具有甜味，如淀粉不具有甜味
C.每天摄入适量的脂肪类食物是必不可少的，因为脂肪除了供能，还能促进一些维生素的吸收等
D.蛋白质是我们人体最重要的供能物质
