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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列烹调方法中最能保持食材的原汁原味、原形原色的是()。

A.炒

B.炸

C.烧

D.蒸

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更多“下列烹调方法中最能保持食材的原汁原味、原形原色的是()。”相关的问题
第1题
为保证食材中的营养物质少流失,在烹调动物类食品中可采取下列哪些措施()?

A.上浆过糊

B.肉菜合烹

C.少尝腌腊

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第2题
在烹调操作中,采用上浆和挂糊的方法可保护原料中的营养素。()
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第3题
下列水产类食材中,哪种不适合高血脂症患者食用?()

A.三文鱼

B.带鱼

C.鲍鱼

D.海参

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第4题
下列《五代史怜官传序》具体论断中,“智勇多困于所溺”最能全面概括的是()

A.后唐庄宗事迹

B.原庄宗

C.晋王

D.燕王

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第5题
小型原料及氽、涮、汤、爆等烹调方法都是用冷水逐渐升温传热。()
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第6题
??阅读孟子《寡人之于国也》中的一段文字,然后回答下列问题。不违农时,谷不可胜食也;数罟不入池,鱼

??阅读孟子《寡人之于国也》中的一段文字,然后回答下列问题。

不违农时,谷不可胜食也;数罟不入池,鱼鳖不可胜食也;斧斤以时入山林,材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食,材木不可胜用,是使民养生丧死无憾也。养生丧死无憾,王道之始也。

这段文字集中论述了什么问题???

这段文字采用了哪种说理方式?

这种说理方式的好处是什么?

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

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第7题
下列花材中,哪种花材自然干燥后能保持原有形态,适合做干燥花()?

A.勿忘我

B.绣球松

C.‍小菊

D.桔梗

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第8题
下列四项中不属于菜品的直接命名是()。

A.以愚意吉祥的文字命名

B.以主要原料和烹调方法命名

C.以主要原料和主要调味品或调味方法命名

D.以所用原料和某一突出的辅料命名

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第9题
汽蒸能更有效地保持原料()和原汁原味

A.质地脆硬

B.口味香脆

C.营养成分

D.口味脆嫩

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第10题
下列原料中,因不符合食用安全性要求而不能作为烹调原料使用的是()。

A.死甲鱼

B.死对虾

C.冷冻黄花鱼

D.野生的木耳

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第11题
几年前,作为一个减少以橡树叶子为食的吉普赛蛾数量的方法,昆虫学家们在橡树林中引进了一种对吉普赛蛾有毒的真菌。从此那个地区的毛虫和成熟的吉普赛蛾的数量都显著下降。昆虫学家由此推论,有毒真菌的出现是导致毛虫和成熟的吉普赛蛾数量下降的原因。以下哪项如果为真,最能支持上述论证?

A.森林中引进真菌后,吉普赛蛾数目的减少量并不比目前同一时间内其他地区的减少量。

B.在过去的几年中,空气污染和酸雨是造成橡树数量大量减少的原因。

C.吉普赛毛虫和成虫数量的增加伴随着以它们为食的一些物种的数量的减少。

D.为控制吉普赛蛾而引进的有毒真菌除了对吉普赛蛾有毒外还对其他少数的几种昆虫有毒。

E.一种毛虫不受有毒真菌影响的吉普赛蛾的数量在整个吉普赛蛾中的比例在增加。

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