首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

禽类原料的开膛方法有：肋开、背开、腹开。你认为这一说法：（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“禽类原料的开膛方法有：肋开、背开、腹开。你认为这一说法：（）”相关的问题

第1题

禽类原料的开膛方法有：()、背开、腹开。

A.小开

B.大开

C.肋开

D.肩开

点击查看答案

第2题

“肋开”主要用于整只烤制的家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形，形态完整。（)

“肋开”主要用于整只烤制的家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形，形态完整。 ()

点击查看答案

第3题

按原料的喂入方式的不同，开松有（)和握持开松两种方法。

点击查看答案

第4题

背压式汽轮机转子的轴向力平衡方法有( )。

(A) 平衡活塞

(B) 开平衡孔

(C) 采用相反流动的布置方法

(D) 平衡盘

点击查看答案

第5题

汆是将原料入()中加热，短时间使原料成熟的加工方法。

A.温油

B.落开的水

C.沸水

D.热汤

点击查看答案

第6题

用煮发的方法发料，加热必须适度、适时，既不能用()，也不能长时间加热，以防原料外层皮开肉烂，而内部却仍未发透。

A.中火

B.急火

C.小火

D.旺火

点击查看答案

第7题

装置开工过程中，反应系统气密过程中需要开的机泵有（)

A.循环氢压缩机

B.联合压缩机

C.原料泵

D.水站泵

点击查看答案

第8题

肺之募穴的取穴位置为（)。

A.前正中线旁开4寸，平第二肋间隙

B.前正中线旁开4寸，平第一肋间隙

C.前正中线旁开6寸，平第一肋间隙

D.前正中线旁开6寸，平第二肋间隙

点击查看答案

第9题

西装属于三开身结构，其胸宽、背宽、袖窿宽三者之和应等于1∕2胸围。（)

点击查看答案

第10题

青蟹的初步加工步骤为：用剪刀刺入腹脐→去草绳→开盖去鳃→刷洗整理。（)

点击查看答案

第11题

青蟹的初加工步骤为：用剪刀刺入腹脐→去草绳→开盖去鳃→洗涤整理。（)

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）