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[判断题]

禽类加工的一个基本要求是用于整料出骨、起肉的活禽,注意选择好用料,以保证加工质量和节约用料。()

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第1题
整料_出骨的原料在加工时不能破坏(),否则不能进行整料出骨处理。A.内脏B.表皮C.骨骼D.肌肉

整料_出骨的原料在加工时不能破坏(),否则不能进行整料出骨处理。

A.内脏

B.表皮

C.骨骼

D.肌肉

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第2题
整料出骨后的原料在填馅时必须填满,否则成品不够饱满。此题为判断题(对,错)。
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第3题
整料出骨原料具有形态美观、易于成熟入味和成品主方便食用等作用。此题为判断题(对,错)。
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第4题
禽类的头骨中()和上颌骨各愈合成一个整体,山下颌没有牙齿。

A.眉骨

B.颅骨

C.腮骨

D.脑袋

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第5题
鸡的整料去骨,在其颈部两肩相夹的表皮处,划的刀口长度约是()

鸡的整料去骨,在其颈部两肩相夹的表皮处,划的刀口长度约是()

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第6题
整只原料出骨,均要先剖腹取内脏。在起全鸡全鸭的操作中,鸡鸭内脏可先剖腹取出。()
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第7题
:一个工人加工一批产品,他每加工出一件正品,得报酬0.75元,每加工出一件次品,罚款1.50元。这天他加工的正品是次品的7倍,得款11.25元。那么他这天加工出多少件次品?()

A.1

B.3

C.7

D.13

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第8题
数据流图用于抽象描述一个软件的逻辑模型,下列不属于数据流图中的元素的是【】

A.控制流

B.加工

C.数据存储

D.数据流

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第9题
关于支票业务,下列说法正确的是()。
关于支票业务,下列说法正确的是()。

A.现金支票用于支取现金也可用于转账,转账支票只能用于转账

B.支票的出票人预留银行签章是银行审核支票付款的依据,银行也可以与出票人约定使用支付密码,作为银行审核支付支票金额的条件

C.支票的提示付款期限自出票日起10日,超过提示付款期限提示付款的,持票人开户银行不予受理,付款人不予付款

D.出票人不得签发与其预留银行签章不符的支票;使用支付密码的,出票人不得签发支付密码错误的支票

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第10题
记忆的加工水平理论认为:一个刺激究竟被传送到浅层还是深层阶段,取决于刺激的性质和用于加工处理的时间()
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第11题
下列不属于鲜活原料初步加工基本要求的是()。

A.细致认真,讲究卫生

B.合理加工,保持营养

C.方法正确,保证质量

D.熟悉产地,节约成本

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