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第2题
干货制品保管时不需要要将清洁剂等与食品分开存放。（)
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第3题
食品原料干货制品的检验与保藏技术要点？
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第4题
干货原料吸水量的多少，往往决定()的品质。
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第5题
干货制品保管时，能避免干货制品受闷生虫的方法有（)
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第6题
干货制品保管时，干货制品应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置。（)
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第7题
干货制品保管时，将开封的用品存放在加盖且有标示的容器内。（)
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第8题
鱼信是干货制品，使用前需采用油发的方法进行涨发（）
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第9题
食用菌藻类原料的干货制品通常将原料放于通风、阴凉、湿润处进行储存保鲜，并注意虫蛀。（）
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第10题
燕窝的品种有哪些，如何进行品质检验？
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