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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

动物胶的等电点是4.8，在pH=9的溶液中，蛋白质呈（)

A.正离子

B.负离子

C.两性粒子

D.中性分子

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第1题

蛋白质的等电点是（)。

A.能使蛋白质变性沉淀时溶液的 pH 值

B.蛋白质分子成无电荷状态时溶液的 pH 值

C.蛋白质分子呈离子状态时溶液的 pH 值

D.蛋白质分子呈负电荷状态时溶液的 pH 值

E.蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的 pH 值

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第2题

可动凝胶是一种离子键胶，其性质与（)、水解度、溶液pH值等因素关系密切。

A.聚合物用量

B.聚合物相对分子质量

C.聚合物浓度

D.聚合物粘度

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第3题

实际生产中，酸性化学镀镍溶液的pH值，一般控制在（)。

A.2.5~3.0

B.3.0~3.5

C.4.4~4.8

D.5.2~5.8

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第4题

下列关于玻璃电极的叙述中，不正确的是（)。

A.未经充分浸泡的电极对H⁺不敏感

B.经充分浸泡的电极，不对称电位值趋向稳定

C.测定pH＞9的溶液pH偏低

D.测定pH＜1的溶液pH偏低

E.膜电位是通过H⁺在膜表面发生电子转移产生的

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第5题

若两性物质结合了较多阳离子（如Ca^{2£«<£¯sup>、Mg^{2£«<£¯sup>、Zn^{2£«<£¯sup>等)，则等电点pH升高。（)}}}

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第6题

pH=2和pH=4的两种溶液，在等体积混合时，混合溶液的pH=3。（)

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第7题

有三种相同物质的量浓度的钠盐溶液NaX、NaY、NaZ，它们的pH依次为7、8、9，则这三种盐对应的

三种酸HX、HY、HZ的酸性由强到弱的顺序是__________。

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第8题

防止返砂的措施有（)。

A.加用部分饴糖或淀粉糖浆、蜂蜜等

B.加少量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

C.在糖制过程中使蔗糖转化,防止制品结晶

D.加多量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

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第9题

原生质体分离过程采用酶解法进行时，酶液的pH值在（)之间为宜。

A.5.4~5.8

B.4.0~4.5

C.4.8~5.4

D.6.0~6.8

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第10题

某三元酸H₂A的标准解离常数分别为标准溶液滴定H₂A溶液至第一化学计量点时，溶液的pH=

某三元酸H₂A的标准解离常数分别为标准溶液滴定H₂A溶液至第一化学计量点时，溶液的pH=().可选择()作指示剂。滴定至第二化学计量点时，溶液的pH=()可选择()作指示剂。

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第11题

用c（HCl)=0.1mol•L£1HCl溶液滴定c（NH3)=0.1mol•L£1氨水溶液化学计量点时溶液的pH值为（)。

A.等于7.0

B.小于7.0

C.等于8.0

D.大于7.0

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